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Manitas de cerdo |
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Aceite |
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Cebolla picada |
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Pimentón |
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Laurel |
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Perejil |
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Guindilla |
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Harina |
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1 vaso de vino blanco |
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1 pastilla de caldo |
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Se cuecen las manitas con unos trozos
de cebolla y una hoja de laurel, y una
vez cocidas se las pasa por harina y
huevo para freírlas a continuación.
Aparte hacemos la salsa: freímos
cebolla, ajos, pimentón y un poquito
de harina.
Una vez refrito se coge el
caldo de cocer las manitas, se añade
una pastilla de caldo y se remueve
todo bien.
Cogemos las manitas y las ponemos en
una cazuela de barro, echamos la salsa
encima de ellas y lo dejamos cocer a
fuego lento unos minutos. |
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